CASTAGNOLE

Scusate il ritardo ma come ho già detto, siccome il Carnevale quest'anno è capitato il giorno del compleanno di mia figlia, non ho avuto il tempo di postare tanti dolci di carnevale,quindi oggi vi posto le CASTAGNOLE. Le ho preparate per la festa naturalmente e le ho volute arricchire con una pioggia di nutella, quindi renderle ancor più buone.
INGREDIENTI:
400 gr di farina 00
100 gr di fecola di patate
2 uova
un pizzico di sale
150 gr di zucchero
1 bustina lievito per dolci
150 gr di latte
un pò di liquore
70 gr di burro
buccia grattuggiata di 1 limone e 1 arancia
Olio per friggere
zucchero per decorare
Setacciare la farina,la fecola di patate e il lievito, fare una fontana e al centro mettere le uova,lo zucchero,il pizzico di sale, il liquore, le bucce degli agrumi grattuggiate e il burro ammorbidito a pezzetti,iniziare ad impastare fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con pellicola e far riposare per circa 1/2 ora. Dopo tale tempo formare delle palline non troppo grandi e friggere in olio abbondante,scolare su carta assorbente e passare nello zucchero.