CHIACCHIERE AL FORNO

   

Si avvicina il CARNEVALE e sulle nostre tavole non possono mancare i dolci tradizionali per questa festa,queste sono le chiacchiere,almeno così si chiamano dalle mie parti. E' un dolce che viene o fritto,come di solito lo faccio io,o cuocere al forno ed proprio così che quest'anno le ho volute fare,ma con un risultato no troppo soddisfacente, non sono venute come io volevo,cioè gonfie e friabili ma nonostante ciò sono piaciute  lo stesso. 

INGREDIENTI:

500  gr di farina 00

100 gr di zucchero semolato

50 gr di burro

un pò di liquore Marsala,grappa o strega

1/2 limone grattuggiato

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

4 uova

Sulla spianatoia fare una fontana con la farina e al centro mettere tutti gli ingredienti ed iniziare ad amalgamarli con le mani fino a formare un impasto liscio e compatto.Formare una palla avvolgere in pellicola e far riposare per circa 1 ora. Stendere la pasta in uno strato sottile con il matterello o con la macchina della pasta (fino al numero 5) e poi con la rotella tagliare delle losanghe rettangolari facendo delle incisioni anche al centro del rettangolo.Mettere su una placca foderata da carta da forno e cuoci in forno a 180° per circa un quarto d'ora. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.