CASTAGNOLE DI RICOTTA

Oggi giovedì grasso,siamo nel pieno periodo di Carnevale e quindi periodo di festeggiamenti, e quale miglior modo per festeggiare? Preparare dolci soprattutto quelli fritti,come da tradizione. Allora eccovi una  delizia del palato e quando dico delizia, credetemi è vero, le "Castagnole di ricotta" sono morbidissime, friabili e gustose,insomma provate e poi mi direte.
INGREDIENTI:
ricotta
burro
zucchero
buccia grattuggiata di limone e arancia
uova
sale
lievito per dolci
latte
olio per friggere e zucchero per guarnire