Mezze maniche zucchine e gamberetti

Questo è uno di quei primi piatti che mi riesce sempre bene,anzi ogni volta che lo faccio mi viene sempre un pò diverso,ma sempre buono. Questa volta ho usato le mezze maniche ma altre volte ho usato anche i paccheri,i fusilli e gli scialatielli che secondo me sono il massimo.E' un piatto che si prepara molto velocemente, ma che a sua volta è anche un  piatto importante che si può preparare senza alcun dubbio se si hanno ospiti.

Ingredienti per 4 persone:

400gr di pasta mezze maniche (o quel si vuole)

olio extravergine d'oliva

7/8 pomodorini maturi

150gr di gamberetti sgusciati (possibilmente freschi)

300gr circa di zucchine fresche

100 ml di panna da cucina

aglio e cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco

Parmiggaino grattuggiato

In una pentola saltapasta far rosolare olio, uno spicchio d'aglio e un pò di cipolla sottile, aggiungere le zucchine lavate e tagliate a rondelle molto sottili.Quando sono ben rosolati aggiungere i gamberetti sgusciati e lavati, far rosolare per qualche minuto e aggiungere del vino bianco, far evaporare e aggiugere i pomodorini tagliati a  pezzettoni. Far cuocere per una decina di minuti, aggiustare di sale ed infine aggiungere la panna, amalgamare il tutto continuare la cottura per qualche minuto.

Nel frattempo cuocere la pasta,scolarla e aggiungerla al sugo, aggiungere il parmiggiano far saltare sul fuoco e servire.Buon appetito!!!!!!